Jenis-Jenis Cloud Kitchen – Industri kuliner telah mengalami revolusi besar dengan adanya konsep Cloud Kitchen. Cloud Kitchen, juga dikenal sebagai Virtual Kitchen atau Ghost Kitchen, telah mengubah cara kita memesan, mengirim, dan menikmati makanan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa jenis Cloud Kitchen yang ada, yang telah mengubah cara kita memesan dan menikmati makanan.
Jenis-jenis cloud kitchen :
1. Independent Cloud Kitchen
Jenis dapur bersama ini merupakan dapur tunggal yang dimiliki oleh satu merek. Model bisnis ini cocok untuk merek makanan populer yang ingin fokus pada penjualan makanan secara online, tanpa harus mengelola restoran fisik.
2. Rebel Foods
Rebel Foods adalah jenis dapur bersama yang diisi oleh beberapa merek makanan, baik dari grup bisnis yang sama maupun berbeda. Dapur ini menjadi tempat bagi berbagai merek makanan untuk beroperasi dan memproduksi makanan mereka.
3. Freshmenu
Freshmenu adalah dapur bersama yang diisi oleh satu merek makanan saja. Dapur ini merupakan kombinasi antara layanan takeaway dan cloud kitchen. Pelanggan masih dapat membeli makanan secara langsung di tempat, namun tidak untuk menyantap di restoran.
4. Swiggy Access
Jenis dapur bersama ini dapat diisi oleh beberapa merek yang bermitra. Setiap restoran membawa peralatan dapur dan staf sendiri untuk beroperasi di dapur bersama ini. Swiggy Access memungkinkan restoran untuk memperluas cakupan pengiriman mereka.
5. Zomato Infrastructure Services
Dapur bersama ini berada dalam jaringan Zomato. Pesanan dikelola secara online oleh Zomato, dan pelanggan juga dapat memesan makanan secara langsung melalui etalase fisik yang tersedia.
6. Model Bisnis Kitopi
Model dapur bersama ini menggunakan konsep outsourcing, di mana layanan dapur bersama disediakan oleh Kitopi. Kitopi menerima dan menyiapkan pesanan dari pelanggan, kemudian makanan tersebut diteruskan kepada pemilik restoran yang hanya bertanggung jawab memoles makanan tersebut.
Setiap jenis Cloud Kitchen memiliki kelebihan dan keunikan masing-masing, dengan efisiensi operasional yang lebih tinggi, kemampuan untuk menjangkau pasar yang lebih luas, dan penekanan pada kualitas makanan. Cloud Kitchen menjadi pilihan yang menarik bagi pengusaha makanan yang ingin berinovasi dan tumbuh di tengah persaingan yang semakin ketat.
